domingo, 24 de abril de 2016

RESTAURANTE BOMBAY ( VITORIA-GASTEIZ)



¿Un restaurante indio? ¿Menú de 7,99? A la hora que es no tengo ganas de buscar, ni creo que me den de comer  en ningún sitio así que me lío el turbante a la cabeza y a tomar por c. , ahí que me meto.


El local es amplio y bien iluminado ( se ve que antes no era un restaurante indio) nada recuerda a la India, salvo claro está, la machacona música de Bolliwood procedente de la película que se proyecta en una pantalla al fondo del comedor.. no sé si saldré bailando o con dolor de cabeza, pero el argumento me lo imagino: chico encuentra chica, malvado cacique local se encapricha de la chica y hace la vida imposible al chico, pero finalmente, después de varios números musicales en que todos - incluido el cacique- bailan, acaba triunfando el amor y el malvado recibe su merecido.


El cartel de " menú 7,99" es un reclamo un poco tonto ya que en realidad se trata de elegir entre tres opciones con el mismo entrante y un plato principal de que puede ser verdura, pollo o cordero ( este 8,99) más bebida. Pero para hacerse una idea de lo que se cuece en este restaurante es suficiente.


De primero Pakara, verduras rebozadas con harina de garbanzos, muy ricas, crujientes por fuera y jugosas por dentro ( que tome nota algún vegetariano con sus sucedáneos de hamburguesa ) y de segundo lamb curry madras, que lo traducen en la carta como cordero medio picante al curry, pues eso es exactamente, como acompañamiento se puede elegir entre pan de pita y arroz, elijo este último que mezclo con el -justito - plato de cordero y me queda una ración más que suficiente.


Resumiendo, una comida sana y económica que permite aproximarse a la cocina India.





viernes, 1 de abril de 2016

DE LA ALMENDRA A LA PATATA PASANDO POOR LA CEBOLLA ( VITORIA-GASTEIZ)



El título de esta entrada puede resultar un poco críptico, pero intentare explicarme y sin ser demasiado exhaustivo  pondré algún ejemplo. La oferta culinaria gasteiztarra en lo referente a menús del día se parece a una cebolla, va por capas, en el centro " la almendra" pues esa es la forma del Casco Viejo de la ciudad, muchos locales de tamaño mediano-pequeño, comedores sencillos, trato informal y una oferta de gastronomía tradicional  con toques de renovación, precios entre 10 y 12 euros en sitios como ERKIAGA, EL 7, ERDIZKA,  o EL GAUTXO. No quiero dejar el Casco Viejo sin citar un menú diferente de los anteriores, el MENU PORTALIN, que es una versión de 35 euros de la oferta de El Portalón. Que para los que siempre han anhelado visitar este mítico restaurante vitoriano es una ocasión para quedar muy bien con tu pareja - por ejemplo- sin gastarse mucho dinero. Muy recomendable según me cuentan.




    ENSALADA TABERNA ERDIZKA

Rodeando al Casco Viejo tenemos el primer ensanche de Vitoria, con una oferta de menús mucho más variada, tanto en precios ( entre 10 y 20 e) como en tipos de cocina, desde la tradicional de BODEGON GAONA u OCHANDIANO hasta opciones más elaboradas como PERRETXIKO , LA CASA DE NAPOLEON o SILKEN BISTRO. a un precio superior  pero con un entorno y servicio más cuidado.

    RABO GUISADO EN RESTAURANTE PERRETXIKO


Siguiendo con el símil de la cebolla podemos añadir una nueva capa: los barrios  creados en la segunda mitad del siglo XX, negocios nuevos en locales amplios y modernos con menús - los que destacó en este blog- a juegos, cocineros jóvenes con ganas de innovar incluso en un modesto menú de 10-12 euros. Citaré en esta capa de la cebolla tres locales de tres barrios diferentes:  AMUA en Mendizorroza, UN TOQUE DE LAUREL en Salburua o LA TABERNA DEL KUTO en Zabalgana.

    TIERRA EN RESTAURANTE UN TOQUE DE LAUREL
Y la última capa, la más exterior, correspondiente a los pequeños pueblos que aunque integrados administrativamente en Vitoria forman parte de la Llanada Alavesa (de ahí lo de la patata que citaba al principio) y que todavía conservan su carácter rural. Aquí la oferta es muy clara: asadores instalados en grandes caserones de piedra, comedores amplios con decoración rustica, piedra, madera, muebles "de txoko" y manteles de tela, Aquí aunque lo que más apetece es meterse un buena chuleta a la parrilla también tienen la opción del menú del día centrado-como no- en la materia prima y la gastronomía más tradicional. Citare algunos como el BORDA BARRI en Hueto Arriba, MENDIOLA en el pueblo del mismo nombre o SIDRERIA ARMENTEGI  en Armentia, zona prácticamente engullida por el crecimiento urbano de Vitoria.

    GOXUA EN SIDRERIA ARMENTEGI

Podría enumerar bastantes más sitios que  se ajustan a el patrón antes descrito, pero con lo que ya he citado se muestra  que - al menos dentro de un menú del día- Vitoria es posiblemente  la capital  vasca con una oferta gastronómica  mas diferenciada y variada. !disfrutarla!