jueves, 31 de marzo de 2016

RUPERTO ( AMURRIO)

Hacía muchos años que no caia por el Ruperto, cuando me acerque observe cambios, un nuevo cartel que junto al restaurante anunciaba el Hotel Rural Saiaritz. Me temi lo peor, el conocido "cambio de generencia" que en los locales dode me gusta ir siempre supone - al menos para mi gusto- un cambio a peor. No dire nombres -proximo al Ruperto por cierto- pero como se suele decir cuando algo funciona no lo arregles. Afortunandamente en el caso del Ruperto los cambios solo eran mejoras sobre lo que ya conocia y la incorporacion de un Hotel rural que si sigue la pista del restaurante sera un exito seguro.
Por poner al lector en situacion, en el Ruperto te puedes sentir como el protagonista de Ocho apellidos Vascos, el menu es de 10 euros, no muy largo precisamente, tres primeros y dos segundos a elegir, bueno lo de " a elegir" es un decir porque lo normal es que te acaben sacando todo, sobre todo si sois mas de uno los que os sentais a la mesa.
-Que, ¿ ya has mirau lo que quieres?
- Alubias rojas ( tenia mono de alubias que raro).
-¿No quieres probar la menestra? ¿ esta muy buena?
-No gracias, dije acariciandome la tripa a modo de disculpa, con las alubias tendre suficiente.
- Bueno, mira, yo te saco un poquito por si queres probar.
- De segundo bacalao rebozado y filete -habia visto las vacas en un campo cercano y me habia propuesto que , por una vez, pediria filete en un menu del dia, pero no me dejo elegir- mira te traere un poco de las dos cosas y asi pruebas. Mañana te pones a dieta y arreglau.
- ¿De beber?.
- Agua.
- ¿Del tiempo o fria?.
- Del tiempo.
Al momento volvio con la botella de agua y un cestillo con pan, con muy buena pinta por cierto.
A los pocos minutos trajo una fuente de barro llena hasta arriba de alubias con tropiezos." no te las tienes que comer todas eh"
Le siguio un tarro grande de guindillas y el "poquito" de menestra.
- Si no te gusta te saco ensalada.
Me sono a amenaza, algo asi como" si no te lo comes todo veras".
Las alubias estaban tremendas, muy buen sabor, enteras, tiernas, con un caldo denso- a mi me gusta un poco menos denso- y con trozos- mas de los que imaginaba- de morcilla y panceta ahumada nadando por el interior de la  fuente.
Me comi un plato de alubias y no pude evitar seguir "pescando" tropiezos hasta que acabe con la panceta, otro cacito de alubias, un poco de menestra- por educacion habia que probarla- un poco mas, estaba muy rica...
Luego vino el pescado y la carne. El bacalao estaba rico y la piperrada que le acompañaba espectacular, no quedaba mas remedio que untar... La carne, eran filetes muy finos pero  sorprendentemente jugosos y sabrosos, con unas patatas fritas caseras para rematar la faena.
- bueno no te has portado nada mal -dijo la camarera contmplando como habia atacado las dos fuentes de pescado y carne- y paso a recitarme la larga lista de postres.
- Pues arroz con leche.
- De perdidos al rio ¿ verdad?
- Pues eso, dije asintiendo con la cabeza.
El arroz como el resto de la comida, abundante, con bien de canema, espeso pero no denso, dulce sin pasarse, muy rico.
No quiero terminar sin hablar del hotel rural SAIARITZ, sin duda una buenisima opcion para todos los amantes de la naturaleza. en pleno campo y a medio camino entre el Parque natural del Gorbea y la Sierra Salvada, ideal para hacer una subida a la Cruz del Gorbea o ver el nacimiento del Nervion y luego poder reponer fuerzas en el Ruperto.



















miércoles, 30 de marzo de 2016

LERUN ( ELGOIBAR)



Como este es un blog con vocación de servicio público hoy escribiré sobre un restaurante que seguramente si estuviera en otra zona no lo citaría. Si por ejemplo, estuviera en Oiartzun -autentico paraíso gastronómico incluso para menús del día- ni lo citaría, pero resulta que está en Elgoibar y la zona es un auténtico parama en cuanto a comer un menú del día decente, solo puedo citar un sitio donde se come bien en esta localidad, en BELAUSTEGI BASERRIA , seguramente porque está en alto de San Miguel, mas cerca de Markina que del centro de Elgoibar.


Pero yendo a lo práctico, Lerun está situado cerca de la salida de la autopista en dirección  Elgoibar, Azpeitia, junto al supermercado BM y cuenta con un amplio aparcamiento, por lo que resulta muy cómodo si se está por la zona y no se dispone de mucho tiempo para comer.


Todavía no he hablado de la cocina, tampoco hay demasiado que decir, un menú variado y recetas sencillas. Servicio rápido y agradable. Todo por 12 euros.


Comí crep de verduras, antemuslos de pato y cuajada. El crep creo que era del BM y estaba relleno de una especie de pisto- menestra de verduras, correcto,  el pato en confit era como lo definió muy bien la camarera ante la pregunta de un comensal " como el lacón", parecido pero con hueso y piel de pato, bien. La cuajada era lo mejor del menú, podía ser una infame pseudo cuajada de leche de vaca con polvos, pero era de auténtica leche de oveja y con un  sabor  tan potente que parecía  estar mordiendo la teta del bicho, supongo que un sabor tan acentuado no gustara a todo el mundo, pero a mí sí.